גבי היה ילד אנרגטי וספורטיבי וכבר בהיותו בגן השתתף בשיעורי התעמלות בחוג אחר הצהרים.
היכולת הפיזית יחד עם סרטי צבי הנינג'ה שהציתו את דמיונו, הביאו אותו לקראת גיל שש להצטרף לאימוני קרב מגע לילדים, מייגין קאי, במסגרת מרכז אוקטגון  ללימודי האימון הגופני. כבר בשלב זה נוצר קשר אמיץ בין המדריך גיא (לימים ד"ר גיא מור, מייסד המרכז ומנהלו) לבין הזאטוט.
תחת ידיו של המאמן המסור אורי קוסטו, התאמן גבי בביצועי ה"קאטות" בדייקנות, התפתח והשתפר כל הזמן בביצועי אומנויות הלחימה ורכש מיומנויות חשובות של זריזות, קואורדינציה, כושר גופני מעולה וגם יכולות מנטליות של ריכוז, שליטה עצמית ונתינה. לצד אלה התפתחה השאיפה למצוינות והתחרותיות. הוא השתתף בתחרויות במועדון ומחוץ לו, ובדרך כלל חזר מהן עם מדליות.